DİYET GÜNLÜĞÜ (Hazırlık)
Duyduk duymadık demeyin!
Yarın - yani aslında bugün(!) - diyete başlıyorum! Niyetim 1.aşamadan başlamak... Süt ürünleri ve yumurtayı 1 ay boyunca kesiyorum, sonra yine bir deneyip duruma göre tamamen kesip kesmemeye karar vermeyi düşünüyorum. (bkz. 6 Eylül tarihli yayın). Gluteni önceden kesmiştim zaten.
Üç gündür harıl harıl yiyecek alış verişi yapıyorum! Yeşil yapraklı ve kükürt içeren sebzeler, rengarenk meyveler, kuru yemişler - mümkün mertebe organik olmak kaydıyla- alındı. 'Kombuçay' internetten (www.kombucay.com) ve hakiki yaban mersini bervadi.com'dan telefonla (0507 5916200) ısmarlandı.(Yabanmersininin tazesi bitmiş, kurusunu ısmarladım. Tazesi Mayıs'ta 'yabanmersinim.org'dan ısmarlanacak) Bir sürü yesil yapraklı sebze ve çeşitli meyveler badem sütüyle karıştırılıp 'smoothy' denemeleri bile yapıldı!
Sağlık için bu kadar debelenip bu saatte hala ayakta olmak hoş olmadı tabi! Heyecandan mıdır nedir uyuyamadım gitti!..Hadi Allah rahatlık versin...
DİYET GÜNLÜĞÜ (1.gün) (01.10.2015)
Bütün günüm diyetle uğraşarak geçti!
Belli ki alışana kadar hayatım diyet olacak! İşte bugün yaptıklarım (daha doğrusu yediklerim!):
Sabaha 3 kuru kayısı, 3 ceviz, 3 kuru erik, 1 tatlı kaşığı (tk) keten tohumu ve 1 tk zeytinyağını (çoğu organık) güçlü bir 'blender'da hamur kıvamına getirdiğim karışımı, diyetisyen deyişiyle 'tüketerek' başladım. Bunu 6 aydır bağırsaklarımı çalıştırmak için yapıyordum zaten, wahls diyetine uyduğu için devam etmekte bir sakınca görmedim. Yine her zamanki gibi yarım saat sonra kahvaltıya basladım, ama bu diyet nedeniyle kahvaltının rengi epey değişti: 5-6 yaprak marul, 1/3 demet maydanoz, 3-5 roka, biraz taze nane,biraz dereotu 2 domates ve bir limonu 2 bardak hindistan cevizi sütüyle 'blender'da karıştırarak ilk 'sebze smoothie' denememi yaptım. 6 bardak 'sebze smoothie' + 2 kaşık zeytin + 1 dilim glutensiz ekmek sabah kahvaltımı oluşturdu.
Öğle yemeğinde 1 porsiyon sardalya (sardalyayı seramik tavada bir kaşık nohut yağında buğulama gibi pişirdim), 1 kase yeşil salata (marul+maydanoz+roka+kırmızı biber+salatalık+zeytinyağı+limon) yedikten iki saat sonra ara öğün olarak üç bardak sebze smoothie içtim.
Akşam yemeğinden önce bu defa 3 bardak meyve smoothie içtim ( karpuz,kavun,angelica erik,siyah üzüm,muz,fındık,badem sütü). Akşam yemeğinde fırında mantar ve 'ghee' ile pişirdiğim patatesi yedim.( ^Ghee', tereyağını hafif ateşde pişirip üzerinde kalan tabakayı ayırdıktan sonra elde edilen ve Wahls diyetinde hindistan cevizi yağı dışında pişirerek kullanılmasına izin verilen ikinci yağ oluyor.) Yatmadan 2 bardak meyve smoothie içtim.
Sonuç olarak bugün 9 bardak kuralını uygulayabildim sanki. Et de yeterliydi bence.
Diyet dışında 1 saat egzersiz de yaptım. NMES yapmadım sadece.(NMES için bkz. 2 Eylül 2015 tarihli yayın) Yine de ilk gün için fena değil!...
DİYET GÜNLÜĞÜ (2.gün)
Bugüne Dr.Wahls'un tavsiyesine uygun olarak kan tahlili yaptırarak başladım (bkz.8 Eylül 2015 tarihli yayın). Laboratuvardan çıkınca bir yerde oturup bir büyük bardak portakal suyu içtim. Sonra da listede görünce dayanamayıp 1 kase de dil çorbası içtim. (Wahls diyetinin en sevdiğim tarafı sakatatın yasaklanmak bir yana öneriliyor olması!) Eve dönünce de 3 bardak 'sebze smoothie' (kara lahana+marul+reyhan+roka maydanoz+nane+domates+limon+su) ile kahvaltımı tamamladım.
Öğlen yemekten önce bir bardak kombu çayı içtim. (Kombu çayı, kombu mantarıyla yapılan fermente bir içecek. Wahls diyetinin ikinci aşamasında çok öneriliyor ve www.kombucay.com adresinden ısmarlanabiliyor. Yemeklerden önce içilmesi öneriliyor) Yemekte kuzu kapama (patates, havuç,kırmızı soğan ve maydanozla pişirdim), bir kase yeşil salata (Marul,kırmızı lahana ,reyhan, kırmızı biber ve maydanoz karışımına iki kaşık kapari turşusu ekliyorum ben. Aslında kapari Wahls diyetinde özellikle önerilen bir besin değil, ama MS'e çok iyi geldiği söylendiği ve Wahls da turşuyu özellikle önerdiği için denemenin bir sakıncası yoktur diye düşünüyorum. Wahls diyetini de deniyorum sonuçta!) Yemekte bir dilim de glutensiz ekmek yedim.
Akşam üzeri misafirim vardı. O gelmeden üç bardak sebze smoothie'mi bitirmek suretiyle, onunla bir kadeh pembe şarap eşliğinde antep fıstığı, 1 dilim ananas ve 1 tane angelica erik tüketmeye hak kazanmış oldum!
Akşama bir şey yiyecek halim kalmamıştı artık ama 9 bardak kuralı var ya! Yeterince kükürtlü sebze yemediğimi düşünerek, yarım bardak zeytin yemekle kalmayıp hasıl olan tatlı ihtiyacımı da 4 adet hurmayla giderdim!
Misafirdi, kan tahliliydi derken bugün egzersiz de NMES de yalan oldu tabi!...
DİYET GÜNLÜĞÜ (3.gün)
Bu sabah bir arkadaşla dışarıda kahvaltı edeceğim için erken kalkıp evde bir sade kahve ile ceviz/kayısı/erik/keten tohumu/zeytinyağı (c/k/e/kt/z) karışımımı yedim. Dışardaki kahvaltıda sadece domates, salatalık ve zeytin yiyebildim tabi. Allahtan eve döndüğümde 3 bardak sebze smoothie'm beni bekliyordu!
Öğlen yemeği için dünkü kapamayı mikserden geçirip içine bolca kara lahana doğrayarak yaptığım çorbayı yanında 1 kase yeşil salata ve 1 dilim glutensiz ekmekle 'tükettim'. Ara öğün olarak da 3 bardak meyve smoothie ( dünkü meyvelere 1 dilim de ananas ekleyerek) içtim.
Akşam yemeğinden önce 1 bardak kombu çayı içtim. Yemekte kara lahanalı haşlama çorbası ve yeşil salata vardı yine ve çok güzel olduklarından ikişer kase 'tüketilmeyi' hak ettiler.( Yarın kaç kilo olacağımı merak ediyorum doğrusu...)
Söylemeye utanıyorum ama egzersiz ve NMES'e yine zaman bulamadım!
DİYET GÜNLÜĞÜ (4.gün)
Bugün Pazar... Haliyle (!) çok geç kalkıldı, derhal tartının üzerine çıkıldı ve 69 kiloyu görünce güne keyifle başlandı! (Son 6 ayda diyetisyen rehberliğinde tam 11 kilo vermiştim ve 70 olmuştum. Boyum 1.73 olduğu için yaşıma göre gayet iyi bir kiloyu yakalamışken Wahls diyetini yapayım derken kilo almaktan bayağı korkmuştum doğrusu! Gerçi Dr.Wahls diyetiyle kilo da verildiğini söylüyordu ama pek inanamıyordum ben! Ne diyeyim, inşallah diğer söylediklerinde de haklı çıkar...)
Her zamanki gibi güne 'c/k/e/kt/z karışımı' (ne anlama geldiğini anlamadıysanız, dünkü yayına bir göz atın) ile başlayıp üstüne 1 duble sade kahvemi de içtikten sonra, 'pazar kahvaltısı' hazır olana kadar 3 bardak meyve smoothiesini de tükettim . Kahvaltıda 20 zeytin (en azından yarım bardak), 2 kase yeşil salata (domatesli), 1 dilim glutensiz ekmek, 1 glutensiz kurabiye (içine şeker yerine bir kaşık bal ve bolca kuru üzüm konularak yapıldı) ve bir tatlı kaşığı bal (bu sonuncusu sırf şımarıklıktan!) yedim .
Sabah kahvaltısı çok geç yapıldığı için, öğle yemeğine zaman kalmadı! Akşam yemeğine kadar 3 bardak sebze smoothie ve kombu çayı içtim (aralarına 1-2 saat koyarak tabi).
Akşam yemeğim pek güzeldi: Fırında patatesli tavuk + bol yeşil salata ve bir kadeh şarap!
Yatmadan 2 saat önce 50g. kadar ay çekirdeğinin yanında 1 kadeh de şarap içmesem daha güzel olacaktı!
Sabaha karışım ve kahvenin yanına bir de kurabiye ekleyip derhal NMES cihazımı ortaya çıkararak gayet hızlı başladım! Pille çalışan. cep telefonu büyüklüğündeki bu aletten çıkan ikişer uçlu iki elektrotu fizyoterapistimin önceden gösterdiği biçimde ve yine onun gösterdiği yeterince çalışmayan bacak kaslarımın üzerine yerleştirip, bu arada 4 bardak sebze smoothie içmeyi başardım!
Öğle yemeğinden önce 1 bardak kombu çayı içtim. Yemekte barbun fasulye ve yeşil salata vardı. İki-üç saat sonraki ara öğünde 2 bardak meyve smoothie içtim.
Akşam yemeğinden önce yine 1 bardak kombu çayı içtim. (Kombu çayı içmeye günde 1 bardakla başlamak gerekiyormüş, sonra arttırabilirmişiz). Akşam yemeğinde kara lahanalı haşlama çorbasını yeşil salata ve bir dilim ekmekle yedikten 2 saat sonraki son ara öğünümde de 1 bardak meyve smoothie eşliğinde bir gece önceden ıslattığım bir avuç fındık ve bademi tüketerek yeme/içme maratatonumun bugünkü bölümünü de tamamlamış oldum!
DİYET GÜNLÜĞÜ (6.gün)
Bugüne de cevizli karışımla (c /k/e/kt) başlayıp bu sefer yanında filtre kahve içerek bir değisiklık yapayım dedim! Yarım saat sonra kahvaltıda 6 bardak sebze smoothie içtim. (Bu arada ben 'bardak' kelimesini ingilizce 'cup' yerine kullanıyorum biliyorsunuz...)
Kurduğum turşuların iyi olup olmadığını merak ediyordum, gayet güzel olduklarını görünce bolca zeytinle (zeytin deyip geçmeyin, Karaburun hurmasından bahsediyoruz burda!) birlikte bolca turşu (lahana,şalgam ve salatalık turşuları) öğle yemeğimi oluşturdu. Ara öğünde filtre kahve ve glutensiz kurabiyelerimi misafirimle paylaştım.
Akşam yemeğinden önce kombu çayımı içtim. Yemekte pazı dolması, yeşil salata ve 3 bardak sebze smoothie vardı.
Gece televizyonda tartışma programı seyrederken ıslatılmış badem fındık ve kuru 'blueberry' lerin yanında 3 bardak meyve smoothie'mi içtim.
Bugün hem NMES hem egzersiz yapmaya vakit bulabildim!
Diyette 7. günümü tamamladım. Kendimi iyi hissediyorum ama öyle aman aman bir iyileşme yok görünürde.. Daha bunun için erken sanırım. Zayıflama diyetine bile 6 ay harcadıktan sonra (ki sonuçlarından çok memnun kaldım) Wahls Diyeti'ne de en az bir 6 ay vermeyi düşünüyorum doğrusu! Ayrıca vermiycem de n'apıcam?!
Bugün baştan iyi gittim de, sonra biraz tozuttum! Şöyle ki:
Sabah kahvaltısı için müsli benzeri bir şey yapayım dedim. Akşamdan ıslattığım kinoa ve chia tohumlarına (bunlardan birincisi protein ve B2 vitamini, diğeri Omega3 kalsiyum ve antioksidanlar bakımından çok zengin ve Dr.Wahls tarafından da çok önerilen besinler) benim ceviz karışımı,fındık,badem,kuru blueberry ve 10-15 tane taze siyah üzüm ekledikten sonra badem sütüyle karıştırıp bir filtre kahve eşliğinde zevkle yedim.
Öğle yemeğinde etli pazı dolması yanında 6 bardak sebze smoothie içtim. Hatta iki saat sonra bir üç bardak daha sebze smoothie içerek vicdanımı rahatlatmaya çalıştım. Çünkü akşam yemeğe arkadaşlarım gelecekti ve ben biraz 'şımaracağımı' biliyordum!
Akşam yemekten önce 1 kadeh beyaz şarapla ıslatılmış badem ve fındık yedim.Yemekte fırında dereotlu somon balığı yanında 'ghee'de çevrilmiş patates ve bol salata yanında şaraba devam ettim. İki gündür şarap içmediğim için (Wahls diyetinde günde bir kadeh şaraba izin var ya) vicdanım fazla rahatsız olmadı aslında da yemekten sonra kahveyle konyak içerek durumu biraz abarttım!...
Bir haftayı geride bıraktıktan sonra neyi, ne kadar yemem gerektiği biraz netleşti. Birinci aşamanın dokuz bardağını damak zevkimle ve günlük programımla nasıl bağdaştıracağımı az çok biliyorum artık. Buna göre her gün mutlaka yiyip içeceklerim kabataslak şöyle olacak:
1- 6 bardak sebze smoothie = 2 bardak su + 2 bardak yeşil yapraklı + 2 bardak kükürtlü sebze
2- 3.5 bardak meyve smoothie = 1/2 bardak badem sütü + 3 bardak renkli meyve
3- En az 1 öğün yeşil salata (Böylece 3 bardak yeşil yapraklı sebze tamamlanmış olacak)
4- 1 öğün et (kırmızı et / tavuk / balık / sakatat)
5- 1 öğün kükürtlü sebze (Böylece 3 bardak kükürtlü sebze tamamlanmış olacak)
Bunun dışında ıslatılmış ceviz/badem/fındık da her gün tüketilebilir. Kombuçay ve turşu da yavaş yavaş menüye alınabilir. Böylece ikinci aşamaya da hazırlanmış olunur. Kahve ve alkol de azaltılılırsa ne güzel olur!
Bugün yediklerimi yukarıda söylediklerim ışığında bir 'irdeleyelim' bakalım:
- cevizli karışım
- 3 bardak sebze smoothie + 20 zeytin + ekmek ( = 1b.yeşil yapraklı+1.5 b. kükürtlü sebze)
- sebze smoothie ( = 1b. yeşil yapraklı + 1b. kükürtlü sebze)
- 1 tabak 'ghee'de çevrilmiş patates + etli pazı dolma (1/2 porsiyon et + 1 b. kükürtlü sebze)
- 2 bardak meyve smoothie ( = 1.5b.renkli meyve)
- Birer porsiyon mantar , brokoli, salata ( 1b. yeşil yapraklı sebze + 2 bardak kükürtlü sebze)
- 1 bardak meyve smoothie + fındık badem blueberry (1 b. renkli meyve)
Görünüşe göre kükürtlü sebze miktarını abartmışım biraz. (Böyle zamanlarda sebze smoothi'deki domates ve havuçları kükürtlü sebzeler kategorisinden çıkartıp renkli sebzeler kategorisine sokar, tükettiğim meyve oranını da 1 bardakla sınırlayabilirim. Bu da kalori açısından iyi olur aslında !) Et miktarı az olmuş, Allah'tan henüz ikinci aşamada değilim.
Bugün yarım saat NMES 1 saat de egzersiz yaptım. Dün de 1 saat NMES, yarım saat egzersiz yapmıştım. O da yavaş yavaş yoluna giriyor yani...
DİYET GÜNLÜĞÜ (9.gün)
Sabah : Cevizli karışım + 20 zeytin + 3 bardak (b.) sebze smoothie + 1 dilim (d.) glutensiz ekmek = 1b. yeşil yapraklı sebze + 1b. renkli sebze
Öğle Yemeği : 1 porsiyon (p,) glutensiz makarna +1 p. brokoli + 3b sebze smoothie = 1b.kükürtlü sebze + 1b. yeşil yapraklı sebze + 1b. renkli sebze
Akşam Yemeği : Balık +Yeşil Salata+ Ahtapot Salatası.+ Deniz Börülce + Şalgam +Izgara Kalamar + Şarap
(Dışarıda yenildiği için balık ve yeşil salata hariç hepsi yarımşar porsiyon) = 1 b. yeşil yapraklı sebze + 1b.kükürtlü sebze + 200g. balık+deniz ürünü
Toplam : 3b. yeşil yapraklı sebze + 2b.kükürtlü sebze (eksik) + 2b. renkli sebze/meyve (eksik) + 200g. et ( 'et' kavramını yalnız kırmızı et değil,balık ve tüm deniz hayvanları, tavuk ve tüm kümes hayvanları, av hayvanları ile sakatatı da kapsayacak şekilde geniş anlamda kullanıyorum)
*** 30 dk. NMES + 15 dk. egzersiz (yetersiz)
Sabah : kinoa-chia bazlı müsli (Akşamdan ıslatılmış ikişer kaşık kinoa ve chia'ya yine akşamdan ıslatılmış 3 ceviz, 5-6 badem, 5-6 fındık,3 kuru kayısı,3 kuru erik, 2 kaşık blueberry ve 8-10 tane taze siyah üzüm ekleyerek yapıyorum) = 1b. renkli meyve + ıslatılmış tohum +ılatılmış kuru yemiş (2. aşamaya hazırlık)
Öğle Yemeği : 6 b. sebze smoothie = 2b. yeşil yapraklı sebze + 2 b. kükürtlü sebze
Akşam Yemeği : 4 ızgara köfte (ekmeksiz) + bol yeşil salata +1 p. zeytinyağlı ıspanak = 200g.et + 1b. yeşil yapraklı sebze = 1b.kükürtlü sebze
Akşam Ara Öğün : 3.5 b. meyve smoothie = 3b. renkli meyve
Toplam: 3b. yeşil yapraklı sebze + 3b. kükürtlü sebze + 4b. renkli sebze/meyve (fazla) + 200g. et
DİYET GÜNLÜĞÜ (11.gün)
sabah: kinoa+chia müsli + kahve
öğle yemeği : 20 zeytin + salata + turp + 3b. sebze smoothie = 2b. yeşil yapraklı sebze (yys) +1b. kükürtlü sebze (ks) + 1b renkli meyve/sebze (m/s)
ara öğün: 3b.sebze smoothie (s.) = 1b. yys + 1b. ks
akşam yemeği : organik tavuk + salata + patates + 1 kadeh beyaz şarap = 1b.yys + 1b ks
gece ara öğün: 2.5b. meyve s. = 2 b.renkli m/s)
toplam : 4b. yys + 3b. ks + 3b. renkli m/s (eksik) + 1p. et + 1b. ıslatılmış kuru yemiş (2. aşamaya hazırlık) + 1/2 b. kapari turşusu (2.aşamaya hazırlık)
1 saat NMES
sabah : 2 b.kinoa/chia (k/c) müsli (fazla geldi, tohumları birer kaşık koymaya karar verdim) = 1b renkli m/s (ıslatılmış tohum + kuru yemiş - bu aşamada zorunlu olmadığı için paranteze aldım)
ara öğün : 4b. sebze s. = 1b. ks + 1b. yys
öğle yemeği : 3b.kemik ilikli sebze çorbası (kemikleri düdüklüde haşladıktan sonra çıkan ilikli suya soğan patates havuç lahana maydanoz dereotu kereviz sapı kara lahana turp otu baharat koyup yoğun kıvamda pişirdim - şahane oldu!) = 1.5b. ks + 1b. yys + (1/2 b. et suyu)
akşam yemeği : 1 porsiyon patates + salata + 1 kadeh şarap = 1b. ks + 1 b. yys
gece ara öğün : 1.5b meyve s. = 1b. renkli s/m
toplam : 3b. yys + 3.5b. ks + 2b. renkli m/s (eksik) + (100g ıslatılmış tohum+kuru yemiş + 50g. et)
(Bugün sol kolum tutulmuş gibi ağrıyarak uyandım. Muhtemelen nevraljik MS ağrısı... O yüzden bugün hareket de NMES de yapmadım)
SABAH - cevizli karışım + sebze smoothie (sm.) + 1/2 b.zeytin
ARA - kombuçay
ÖĞLE - 3b. kemik iliği/sebze çorbası
AKŞAM - sardalya + salata + 1 büyük turp + şarap
GECE - meyve sm.
SABAH : Cevizli karışım 1 sebze sm.
ÖĞLE : Sebze çorba salata
ARA : Sebze sm.
AKŞAM : Brokoli zeytin turp şarap
GECE : Meyve sm.
DİYET GÜNLÜĞÜ (15.gün)
SABAH - cevizli karışım, kahve, sebze sm.
ÖĞLE – et + patates salata
ARA – meyve sm.
ARA – sebze sm.
AKŞAM – pırasa, turp
GECE – fındık badem ananas şarap
DİYET GÜNLÜĞÜ (16.gün)
SABAH – kinoa/chia müsli - 1b. renkli
ARA – sebze sm. – 1b k 1b. yy
ÖĞLE - balık salata turp – 1b yy 1b r
ARA – sebze sm. - 1b yy 1b k
AKŞAM – balık turp pırasa şarap – 1.5 b k
GECE – meyve sm. – 2b renkli
DİYET GÜNLÜĞÜ (17.gün)
SABAH – k/c müsli y. Çay – 1b. renkli
ÖĞLE – 6b. Sebze sm. – 2b. Yy + 2b. kükürtlü
ARA – 3b. Meyve sm. – 2b. renkli
GECE – 3b. kemik iliği/sebze çorba – 1b. Yy + 1b. kükürtlü
KAHVALTI – cevizli karışım yeşil cay
BRUNCH – 20 zeytin 3 tabak salata bal ekmek yeşil çay – 1b. Yy + 1b renkli + 1b.kükürt
ARA – sebze sm. – 1b yy + 1b ks
ARA – meyve sm. – 1 b. renkli
AKŞAM – salata çorba 1 ekmek – 2b. Yys + 2b ks
GECE – nar – 1b renkli
DİYET GÜNLÜĞÜ (19.gün)
SABAH: cevizli karışım + 6b. Sebze sm. – 2b yy + 1b kükürtlü + 1b renkli
ÖĞLE: et sote + patates + salata – 1b yy + 1b renkli + 1b kükürtlü
AKŞAM: Salata + kereviz – 1b yy + 1b renkli + 2b. kükürtlü
GECE: 1.5 b. meyve sm. – 1b renkli
DİYET GÜNLÜĞÜ (20.gün)
SABAH: k/c müsli+üzüm + 1.5b. meyve s. – 1b renkli
ARA: 5b. Sebze sm. – 1.5b yy + 1.5b renkli
ÖĞLE: kereviz – 2b kükürtlü
AKŞAM: yürek + patates + salata – 1b yy + 1b renkli + 1b. Kükürtlü
GECE : şarap + fındık/badem
DİYET GÜNLÜĞÜ (21.gün)
SABAH : siyah üzümlü k/c müsli – y.bardak renkli s/m
ARA : 3b. Sebze sm.
ÖĞLE : 2 çiğ pancar + 10 kıymalı poğaça
AKŞAM : 6b. Sebze sm.
GECE : badem/fındık b.şarap
DİYET GÜNLÜĞÜ (22.gün)
SABAH : siyah üzümlü k/c müsli – y.bardak renkli s/m
ARA : 3b. Sebze sm.
ÖĞLE : 2 çiğ pancar + 10 kıymalı poğaça
AKŞAM : 6b. Sebze sm.
GECE : badem/fındık b.şarap
DİYET GÜNLÜĞÜ (23.gün)
SABAH : bol siyah üzümlü k/c müsli + yeşil çay – 1b renkli m.
ÖĞLE : 9b. Sebze sm. + 0.5 b. Zeytin + 1 dilim glutensiz ekmek
ARA : 1 parça organik bitter çukulata + kahve
AKŞAM : 1 porsiyon fırında mantar + salata + brüksel lahanası
GECE : beyaz şarap + badem/fındık
DİYET GÜNLÜĞÜ (24.gün)
SABAH : Kinoa/Chia (k/c) Müsli [ Bir gece önceden ıslattığım birer çorba kaşığı kinoa ve chia'yı 1 çorba kaşığı taze öğütülmüş keten tohumu, akşamdan ıslatılılıpp taze öğütülmüş fındık, badem ve cevizi ekleyip mutfak robotunda karıştırdıktan sonra üzerine 1 bardak (=cup) siyah üzüm ( = 1 bardak renkli meyve/sebze- m/s )ekleyerek yaptığım karışıma bu adı verdim! ] + yeşil çay . Bu kahvaltı hem çok faydalı hem de benim ağız tadıma çok uygun olduğu için bir süre değiştirmeyi düşünmüyorum doğrusu...
ÖĞLE : 6 bardak (b) sebze 'smoothie' (sm) ( = 2b yeşil yapraklı sebze + 1b kükürtlü (k) + 1b renkli (r) s/m ) [ Bu 'smoothie' yi hazırlamak için güçlü bir 'blender'a aklınıza gelebilecek bütün büyük yeşil yapraklı sebzelerin - başta kara lahana, kuzu kulağı, turp otu, radika, ısırgan otu vb - yanında bir/iki büyük havuç ve 2/3 büyük domates koyuyor ve bir miktar su ilave edip içilecek kıvama gelene kadar karıştırıyorum. Havuç ve domatesi duruma göre bazen kükürtlü bazen de renkli m/s grubuna dahil ediyorum. ] içmek yetmezmiş gibi bir kase de yeşil salata [ Salataya marul+reyhan+roka+maydanoz +kırmızı lahana+şalgam koyuyorum. Rahatlıkla 1b yy sebze + 1b. kükürtlü veya renkli m/s'yi karşılıyor yani. ]
AKŞAM : 1 porsiyon etli pırasa [Böylece hem 3 bardak kükürtlü sebze tüketme, hem de her gün bir miktar et yeme (bence) gerekliliği karşılanmış oldu. ] + 1 kase yeşil salata [ 3 bardak yeşil yapraklı sebze tüketmiştim zaten, 1b fazla yemiş oldum; 3 bardak renkli s/m'yi ise böylece tüketmiş oldum.
GECE : 1 nar + fındık/badem + 1 kadeh şarap [ Nar fazla oldu, fındık/bademi abartmış olabilirim, şarabı abarttığım kesin! ]
DİYET GÜNLÜĞÜ (25.gün)
Bugün geç kalkmayı da abartınca (kahvaltıya ancak 2:00 gibi oturabildim), günü 'smoothie'lerle geçirmeye karar verdim! Bu vesileyle 'smoothie'nin herkesin zamanının çok kıymetli olduğu günümüzde müthiş bir sağlıklı beslenme biçimi olduğunu not düşmek istedim. Hatta biraz daha ileri giderek geleceğin beslenme biçiminin 'smoothie' olduğunu iddia edebilirim! (Onun için birileri artık bu kelimenin Türkçesini bulsa iyi olacak!)
Gelelim bugün yiyip içtiklerime:
SABAH : Bol siyah üzümlü k/c müsli + 4b meyve müsli [ Böylece 3b renkli s/m şartı yerine gelmiş oldu]
ÖĞLE VE AKŞAM :9b sebze sm. [ 3b yeşil yapraklı + 3b kükürtlü sebze şartı da yerine getirildi]
GECE : Bir dilim ekmekle zeytin ve brokoli salatası [ Böylece kükürtlü sebze 4 bardağı bulmuş oldu, bir dilim ekmek de 'bastırsın' diye tüketildi.]
Bir not daha: Wahls Diyeti kesinlikle şişmanlatmıyor, hatta biraz zayıflatıyor bile. Bu sabah tartılddım: 68.8!
DİYET GÜNLÜĞÜ (26.gün)
SABAH : siyah üzümlü k/c müsli +6b meyve sm. + yeşil çay [ = en az 3b renkli s/m ]
ÖĞLE : 6b sebze sm. [ 2b yy+2b kükürtlü s ]
AKŞAM : fırında somon + patates/brüksel lahanası + salata [ 1b yy sebze + 2b kükürtlü sebze )
Sonuç olarak bugün de kükürtlü sebzeyi abartmış durumdayım!
DİYET GÜNLÜĞÜ (27.gün)
SABAH : k/c müsli + yeşil çay ( = 1b. renkli m/s) [ Peynire başlayana kadar bu benim klasik kahvaltım olacak belli ki! Peynir demişken, süt/süt ürünlerine alerjim olup olmadığını anlamak için birinci aşamaya bir ay daha devam etmeye karar verdim. Çünkü henüz elle tutulur bir iyileşme gözlemleyemiyorum kendimde. Birazcık iyileşme olsun ki peynir/yoğurt yüklemesi yaptığımda kötüleşme olacak mı anlayayım, diymi ya! ]
ÖĞLE : 6b. sebze sm. (2b yy + 1b kükürtlü + 1b renkli s)
ARA : 1b 'günnap' ve 'çitlenbik' ( 1b renkli meyve/sebze) [ Günnap ve çitlenbik'i bataryalı arabamla (tekerlekli sandalye) -uzun mesafelerde baston yerine onu kullanıyorum, çok rahat oluyor- çarşıda dolaşırken bir baharatçı/aktar'da keşfettim...Renklerine bayıldım, günnap'ın tadı da çok güzel. Faydalıve 'renkli' bir atıştırmalık, önerilir. ]
AKŞAM : fırında köfte + 'ghee'de patates + salata [ 2b k + 1b yy sebze ]
Bugün 9b kuralını tam anlamıyla uygulayabildim, yaşasın!
DİYET GÜNLÜĞÜ (28.gün)
SABAH : k/c müsli + yeşil çay ( = 1b renkli m/s )
ARA : 1 adet şalgam (veya pancar) ( = 1b renkl m/s ) [ Bu ikisini hep karıştırıyorum! Sonuçta benim yediğim kırmızı, kıpkırmızı bir sebzeydi ve çiğ yenebiliyordu! Ayrıca güzeldi de... Ben bu Wahls diyetine iyice ısınıyorum, biliyor musunuz? Bir kere smoothie işini oturttunuz mu. hiç zor da değil! ]
ÖĞLE : 6 b sebze sm. ( = 2b yy + 2b k sebze )
AKŞAM : Barbunya balığı + salata + 1 dilim ekmek ( = 1b yy + 1b k sebze) [ Barbunyayı yağda kızartmadım tabi! Çok az fındık yağıyla çift taraflı balık tavasında pişirdim, çok da güzel oldu! Aslında Wahls fındık yağından hiç bahsetmemiş. Pişirilebilecek iki yağın 'ghee' ve hindistan cevizi yağı olduğunu belirtmiş yalnızca. ]
GECE : 1 tane nar ( = 1b renkli m/s )
SABAH : bol üzümlü k/c müsli + yeşil çay ( = 1b renkli meyve )
ÖĞLE : 2 kase kemik iliği/sebze çorbası ( = 2b yy + 2b k sebze)
ARA : 1 bardak hünnap (1b. r meyve ) + kombu çayı
AKŞAM : fıtında patatesli tavuk + biraz brokoli + bol salata ( = 1b k + 1b yy + 1b r sebze )
GECE ; badem + fındık + ceviz + beyaz şarap
Farkındaysanız 3 gündür 9b kuralını tıkır tıkır uyguluyorum ve hiç de zor gelmiyor!
DİYET GÜNLÜĞÜ (30.gün)
SABAH : bol siyah üzümli k/c müsli + yeşil çay ( = 1b r meyve )
ÖĞLE : bir büyük kase kemik iliği/sebze çorbası + bol salata ( = 3b yy + 2b k sebze + 1b r sebze
ARA : kombu çayı
AKŞAM : Izgara ciğer + 2 kırmızı soğan+maydanoz + 1 dilim ekmek ( = 1b k sebze )
GECE :1 tane nar ( = 1b r meyve )
Artık 9 bardak kuralı iyice yerleşti gibi. Yavaş yavaş ikinci aşamadan bazı gıdaları ekleyeyim diyorum...
DİYET GÜNLÜĞÜ (31.gün)
SABAH : bol üzümlü k/c müsli + yeşil çay ( = 1b renkli meyve )
ÖĞLE : 6b sebze sm + ızgara köfte ( 2b yeşil yapraklı sebze + 2b kükürtlü s )
ARA : 1b hünnap (1b r meyve )
ARA : ıslatılmış badem+fındık
AKŞAM : kıymalı kara lahana dolması + salata ( = 1b yy + 1b k sebze )
GECE : 3 angelica erik ( = 1b r meyve )
Birinci aşamada ilk ayı böylece tamamlamış oldum. MS semptomlarının tümünde bir azalma fark etmesem de, en tipik semptom olan yorgunluk/halsizlik hissinde kesin bir azalma olduğunu söyleyebilirim. Hemen ilave edeyim ki bu algı tamamen psikolojik de olabilir. Yok, kesin emin olmak için bu aşamaya 1 ay daha vermeye kararlıyım. Ikınci ayın sonunda duruma bir daha bakarız...
SABAH : k/c müsli + yeşil çay ( =1b renkli meyve )
ÖĞLE : etli kara lahana dolması + salata + 3b sebze sm ( = 2b yy + 1b k + 1b r sebze )
ARA : 3b sebze sm ( = 1b yy + 1b k sebze )
AKŞAM : köfte + patates + salata ( 2b k + 1b yy sebze )
GECE : 1b hünnap + fındık/badem ( 1b r meyve )
Seçim stresinden midir nedır, kükürtlü ve yeşil yapraklı sebzeleri birer bardak fazla yemişim! İkinci aya kötü bir başlangıç...
DİYET GÜNLÜĞÜ (33.gün)
SABAH : k/c müsli + yeşil çay ( = 1b r meyve)
ARA : 3b sebze sm ( = 1b yy +1b r sebze )
ÖĞLE : 1porsiyon kelle söğüş + turşu/soğan/k.biber ( = 1b k sebze )
ARA : kombu çayı
AKŞAM : kemik iliği/sebze çorbası [sulu püre kıvamında] + 1 pors. kıymalı ıspanak + turp ( 1b yy + 1b r + 2b k sebze )
GECE : ıslatılmış fındık+badem+ceviz
2. aşamaya henüz geçmesem de, bu aşamada zorunlu olacak ek gıdaları yavaş yavaş diyetime katıyorum farkındaysanız. Bugünün menüsünde yer alan kelle söğüş,turşu, kombu çayı, kemik iliği, ıslatılmış kuru yemiş ikinci aşamaya hazırlık amacıyla diyetime kattığım gıdalar. Yarından başlayarak zaten her salataya 1 kaşık eklediğim kapariyi de çoğaltıyorum (hem çeşit hem miktar olarak). [ Kaparinin MS hastalığına ne kadar iyi geldiğiyle ilgili bir sürü bilgi var internette...Bkz. YORUMLAR]
Bu ay diyet dışında hem egzersiz/fiyoterapi hem NMES'e çok daha fazla zaman ayırmayı umuyorum. Bugün 1 saatlik fizyoterapi seansı dışında bir şey yapmadım gerçi... Dünkü seçim şokundan sonra buna da şükür!
DİYET GÜNLÜĞÜ (34.gün)
SABAH :aç karnına 5 tane kapari meyvesi (= karpuzu) üzümlü k/c müsli + kapari çayı ( = 1b renkli meyve)
ÖĞLE : 6b sebze sm ( 2b yy + 2b k sebze )
AKŞAM : tavuk + patates + salatan ( = 1b k + 1b yy + 1b r sebze )
GECE : 1 b hünnap (1b r meyve)
Bugünden itibaren MS'e iyi geldiği söylenen kapariye biraz daha ağırlık vermeye başladım. Kapari salamurasından her salataya bir yemek kaşığı koyuyordum zaten, onu iki kaşığa çıkardım. Ayrıca her gün bir litre kapari çayı içmeyi ve de sabah/gece 5er tane kapari karpuzu yemeyi düşünüyorum. ( Aslında www.kaparimarket sitesinden daha çok tüketilmesi öneriliyor ama şimdilik benden bu kadar!) Fermente olduğu için Wahls Diyeti'ne de uyuyor nasıl olsa...
Bugün biraz yatakrak biraz da oturarak ayak/bacak hareketleri yaptım. Asıl önemlisi yürüme bandında ( tabii ki en yavaş ayarda ) 16 dakika (5+5+6 dakika şeklinde) yürüyüş yaptım. Yetmez ama bir başlangıç en azından!
DİYET GÜNLÜĞÜ (35.gün)
SABAH : aç karnına 5 kapari karpuzu + üzümlü k/c müsli + kapari çayı ( = 1b r meyve)
ÖĞLE : 6b sebze sm ( = 2b yy + 2b k sebze )
ARA : 1b kombu çayı
AKŞAM : 1 pors. balık + salata + deniz börülcesi ( = 1b yy + 1b k + 1b r sebze)
GECE : 1 nar ( = 1b r meyve )
Yemek iyi de, hareket çok kötü: Yalnızca 10 dk. yürüyüş!
DİYET GÜNLÜĞÜ (36.gün)
SABAH : 5 kapari + k/c müsli + kapari çayı ( = 1b r meyve)
ÖĞLE : 6b sebze sm ( = 2b yy + 2b k sebze )
ARA : kombu çayı
AKŞAM : böbrek + patates + soğan + salata ( 1b k + 1b yy + 1b r sebze)
GECE : hünnap (1b r meyve)
Bunlar dün yediklerim. Fazla hareketten midir nedir,yazmaya zaman kalmadı resmen. Gerçekten hareket bakımından çok verimli bir gündü! Fizyoterapistimin yapmamı istediği tüm hareketleri yaptığım gibi, yürüme bandında da 20 dakika yürüyüş yaptım (5+8+7dk.) Yarın NMES'i de programa katıyorum inşallah...
DİYET GÜNLÜĞÜ (37.gün)
SABAH : 5 kapari karpuz + k/c müsli + kapari çayı ( 1b r meyve )
ÖĞLE : 6b sebze sm + 1/2 b zeytin + 1 dilim ekmek ( 2b yy + 2b k + 1/2b r sebze)
ARA : 1/2b hünnap+iğde + 1b kombu çayı ( = 1/2b r meyve)
AKŞAM : balık + salata ( = 1b yy + 1b k sebze)
GECE : ıslak badem/ceviz + 1b hünnap + şarap ( = 1b r meyve )
Hareketler ve yğrüme tamamdı da NMES'e vaktim olmadı hiç!...
DİYET GÜNLÜĞÜ (38.gün)
SABAH : 5 kapari karpuz + k/c müsli + kapari çayı ( 1b r meyve)
ÖĞLE : Salata + humus + turşu + turp otu + içli köfte! (1b yy + 1b r sebze)
ARA : aşure!
AKŞAM : 2b sebze sm + 1b zeytin (2b yy + 3b k sebze)
GECE : 2 ang. erik (1b r meyve)
Bugün diyeti fena bozdum! (Hep Adanalı kuzenlerimde kabahat!) Evde olmayınca hareket de yapamadım zaten. Eve gelir gelmez 9 bardağı tamamladım ama...
DİYET GÜNLÜĞÜ (39.gün)
SABAH : 5 kapari karpuz + k/c müsli + kapari çayı
ÖĞLE : 6b sebze sm. + 2 kaşık kapari salamura
ARA : Kombu çayı
AKŞAM : Etli patates + salata + brokoli
GECE : Islatılmış badem + şarap + (yatmadan önce) 10 kapari karpuzu
Artık tek tek yazmamaya karar verdim, ama bugün de "9 bardak kuralı"nı uyguladığıma emin olabilirsiniz! Bugünkü asıl önemli değişiklik önerilen "kapari kürü"nü tam anlamıyla uygulamaya karar vermem oldu. Nedeni de, "wahls diyeti" ile hiç bir şekilde ters düşmemesi.. Tek 'sorun', iyileşme belirtileri görülürse, buna hangisinin sebep olduğunu ilk ağızda belirlemek olacak ama bu sorunla yaşayabilirim sanırım!
DİYET GÜNLÜĞÜ (40.gün)
SABAH : 5 kapari karpuzu (kk) + k/c müsli + kapari çayı
ÖĞLE :6b sebze sm + 2 kaşık
AKŞAM : balık + salata + brokoli
GECE : 1b hünnap + (yatmadan) 10 kk
2 gün önce glutenli bir şeyler yedim ya, önceki kadar enerjık hissetmiyorum kendimi. Dur bakalım, inşallah geçici bir durumdur.
DİYET GÜNLÜĞÜ (41. gün)
SABAH : 5 kapari karpuzu (kk) + k/c müsli + kapari çayı
ÖĞLE : 1 büyük kase kemik iliği/sebze çorbası + etli pırasa
ARA : kombu çayı
AKŞAM : kemik iliği/sebze çorbası + salata (2 kaşık kaparili)
GECE : 1 nar
Akşamki çorba fazla oldu! Böylece yeşil yapraklı ve kükürtlü sebze gruplarından 5er bardak yemiş oldum!
Bugünden itibaren ikinci aşamaya geçene kadar yiyip içtiklerimi tek tek yazmamaya karar verdim. Çünkü birinci aşamada neler yeneceği, ne kadar yeneceği bir hayli somutlaştı diye düşünüyorum. Yani diyetin birinci aşamasında istenilenlerin - esas olarak 9 bardak kuralının - uygulanabilirliğini gördüğümüz gibi nasıl uygulanabileceğine dair de bir fikir sahibi olduk sanıyorum. Yine de özetlemek gerekirse:
Sabah kahvaltıda çoğunlukla akşamdan ıslatılmış kinoa + chia + ceviz + fındık + badem + ayçekirdeği + kuru kayısı + erik + yaban mersini + siyah üzümü karıştırarak yaptığım 'müsli' yi yiyip kapari çayı içiyorum. Öğünlerden birinde bilumum yeşil yapraklı sebzeyle domates, havuç ve pancarı badem sütü, portakal suyu, turşu suyu veya sade suyla karıştırarak yaptığım sebze 'smoothie'den 6 bardak ('cup') içiyorum. Böylece sabahki 1 bardak renkli meyveye 2 bardak yeşil yapraklı, 2 bardak da kükürtlü sebze katmış oluyorum.(Sebze smoothie yerine aynı karışımı kemik iliği suyuna katarak yoğun bir çorba yaptığım da oluyor) Üçüncü öğünde ise et/balık yanında bol yeşil salata (1 bardak yeşil yapraklı, bir bardak da renkli sebze niyetine) ve kükürtlü bir sebze yemeği ya da salatası yiyerek 9 bardağı tamamlıyorum... Bir yandan da bunların arasına 3 kaşık kapari salamurası, 15 adet kapari karpuzu ve bir litre kapari çayına ilaveten 1-2 bardak kombu çayı katıyorum!
Şaka gibi geliyor ama 40 gündür ben bunları yapıyorum! Tamam, ilk 10-15 gün alışmakla geçti diyelim, bir aydır yapıyorum. Ve bu ay sonuna kadar aynen böyle gitmek niyetindeyim... Sonra mı, sonra ikinci aşama! Ama ikinci aşamaya kadar tek tek ne yiyip ne içtiğimi yazmayayım artık diyorum...Sonuçta üç aşağı beş yukarı hep aynı şeyler...
DİYET GÜNLÜĞÜ 22 Kasım 2015
Hani 'wahls diyeti'nin iyi gelip gelmediğinden emin değildim ya, en azından glutensiz yemenin iyi geldiğini anlamış bulunuyorum. Çünkü bir gün glutenli bir şeyler yedim, bir hafta-on gün yürümem ve dengem bozuldu ve kendimi daha çabuk yorgun hisseder oldum. İnsan kendinde olan olumsuz değişiklikleri nasıl da hemen farkediyor! Şimdi iyiyim. Diyete devam!
Zaman ne kadar hızlı geçiyor yahu! Yazmayalı epey olmuş... Her gün ne yediğimi ne içtiğimi yazmaktan fena sıkılmıştım, 3-5 gün ara vereyim dedim, bir ayı geçmiş!
Diyete devam ediyorum tabii... Üstelik ikinci aşamadayım artık! Bunun ayrıntılarını 'seneye' yazmayı umuyorum. Yalnız şunu söyleyeyim: Kendimi 3 ay önceye göre daha iyi hissettiğim kesin! Bu diyet işe yarıyor galiba!..
Yeni yılınızı kutlamıyorum, çünkü bu savaş sürerken bence kutlanacak bir şey yok! Herkes için barış, huzur ve sağlık diliyorum...
DİYET GÜNLÜĞÜ 19 Ocak 2016
DİYET GÜNLÜĞÜ 23 Ocak 2016
2. aşamaya geçmeden önce süt ürünleri ve yumurtaya özel bir hassasiyetim olup olmadığını ayrı ayrı zamanlarda yükleme yaparak kontrol ettim (bkz. yukarıda "Wahls Diyetinin Aşamaları") ve olmadığını gördüm! Yani artık peynir, yoğurt ve yumurta yiyebiliyorum. Bu da Wahls'ın öngördüğü kadar fazla et yiyemediğim düşünülürse gayet iyi oldu!
Wahls'ın öngördüklerini yapmamak sadece yeterince et yememekle kalmıyor itiraf ederim ki! Bunların başında yeterince egzersiz yapmamak geliyor. Bir de içkiyi ve tatlıyı fazla kaçırıyorum zaman zaman. Daha da kötüsü sigarayı hala içiyor olmam...
Bunları günah çıkartmak için söylemiyorum tabi ki. Şunu söylemek istiyorum: Bütün bunlara rağmen kendimi daha iyi hissediyorum!...
DİYET GÜNLÜĞÜ 26 Ocak 2016
'Son iki ayın özeti'nin sonunda söylediklerim içime dert oldu... Elbette ki diyete uymamak ve egzersiz yapmamak marifet değil, arada içkiyi bir kadehten çok içmek, hele hele sigara içmek hiç marifet değil! Zaten ben de bunları övünmek için değil, bu tür abukluklara rağmen diyetin faydalı olduğunu vurgulamak için yazdım.
Yoksa düzenli egzersizin bu işin çok önemli bir parçası olduğuna inanıyorum tabi! Bir haftadır her gün egzersiz yapmaya başladım bile... Alkol ve tatlı konusunda da çalışıyorum... Sigara en zoru ama ona da sıra gelecek elbet!
DİYET GÜNLÜĞÜ 15 Şubat 2016
Diyordum ki Wahls Diyeti'nin tam anlamıyla yapılabilmesi için fiziksel egzersiz şart... Bu egzersizlerin neler olması gerektiğini hepimiz kendi koşullarımıza göre belirleyeceğiz elbette... Ben egzersizlerimin bir kısmını yatarak, bir kısmını oturarak bir kısmını da ayakta bir yere tutunarak yapıyorum ve her gün en az 1 saat egzersiz yapmaya çalışıyorum. Haftada bir de fizyoterapist gözetiminde yapıyorum bu egzersizleri. (Haftada 3'le başlamıştık). Evdeki yürüme bandını da en yavaşa ayarlayıp, günde toplam yarım saat yürümeyi hedefliyorum (5'er en fazla 10'ar dakikalık seanslar halinde). Bir de NEMS aleti var tabi.Onunla da kasları extra çalıştırmak mümkün...MSlilere Yoga'nın da iyi geldiğini duydum, onu da You Tube'a bakarak yapmayı düşünüyorum. (MS ve Yoga kelimelerini yazınca bir sürü şey çıkıyor, bir göz atmanızı öneririm) Bütün bunları yapmayı düşünmek bile yorardı eskiden beni, Wahls Diyeti beni canladırdı resmen!
Neler yiyip içtiğimi yarın yazarım artık, biraz egzersiz yapmam lazım!..
DİYET GÜNLÜĞÜ (42.gün)
Bugünden itibaren ikinci aşamaya geçene kadar yiyip içtiklerimi tek tek yazmamaya karar verdim. Çünkü birinci aşamada neler yeneceği, ne kadar yeneceği bir hayli somutlaştı diye düşünüyorum. Yani diyetin birinci aşamasında istenilenlerin - esas olarak 9 bardak kuralının - uygulanabilirliğini gördüğümüz gibi nasıl uygulanabileceğine dair de bir fikir sahibi olduk sanıyorum. Yine de özetlemek gerekirse:
Sabah kahvaltıda çoğunlukla akşamdan ıslatılmış kinoa + chia + ceviz + fındık + badem + ayçekirdeği + kuru kayısı + erik + yaban mersini + siyah üzümü karıştırarak yaptığım 'müsli' yi yiyip kapari çayı içiyorum. Öğünlerden birinde bilumum yeşil yapraklı sebzeyle domates, havuç ve pancarı badem sütü, portakal suyu, turşu suyu veya sade suyla karıştırarak yaptığım sebze 'smoothie'den 6 bardak ('cup') içiyorum. Böylece sabahki 1 bardak renkli meyveye 2 bardak yeşil yapraklı, 2 bardak da kükürtlü sebze katmış oluyorum.(Sebze smoothie yerine aynı karışımı kemik iliği suyuna katarak yoğun bir çorba yaptığım da oluyor) Üçüncü öğünde ise et/balık yanında bol yeşil salata (1 bardak yeşil yapraklı, bir bardak da renkli sebze niyetine) ve kükürtlü bir sebze yemeği ya da salatası yiyerek 9 bardağı tamamlıyorum... Bir yandan da bunların arasına 3 kaşık kapari salamurası, 15 adet kapari karpuzu ve bir litre kapari çayına ilaveten 1-2 bardak kombu çayı katıyorum!
Şaka gibi geliyor ama 40 gündür ben bunları yapıyorum! Tamam, ilk 10-15 gün alışmakla geçti diyelim, bir aydır yapıyorum. Ve bu ay sonuna kadar aynen böyle gitmek niyetindeyim... Sonra mı, sonra ikinci aşama! Ama ikinci aşamaya kadar tek tek ne yiyip ne içtiğimi yazmayayım artık diyorum...Sonuçta üç aşağı beş yukarı hep aynı şeyler...
DİYET GÜNLÜĞÜ 22 Kasım 2015
Glutensiz yemek bana kesinlikle iyi geliyormuş meğerse!
Hani 'wahls diyeti'nin iyi gelip gelmediğinden emin değildim ya, en azından glutensiz yemenin iyi geldiğini anlamış bulunuyorum. Çünkü bir gün glutenli bir şeyler yedim, bir hafta-on gün yürümem ve dengem bozuldu ve kendimi daha çabuk yorgun hisseder oldum. İnsan kendinde olan olumsuz değişiklikleri nasıl da hemen farkediyor! Şimdi iyiyim. Diyete devam!
Bu arada Internette gördüğüm kadarıyla MS-gluten bağlantısı kesin olarak tespit edilemediyse de, MSlilerde glutene karşı duyarlılığın "normal" insanlara göre daha fazla olduğu 2011'de yapılan bilimsel bir testte görülmüş. Wahls diyetini denemeseniz de glutensizliği bir deneyin derim ben!
DİYET GÜNLÜĞÜ 30 Aralık 2015
DİYET GÜNLÜĞÜ 30 Aralık 2015
Tekrar merhaba!
Zaman ne kadar hızlı geçiyor yahu! Yazmayalı epey olmuş... Her gün ne yediğimi ne içtiğimi yazmaktan fena sıkılmıştım, 3-5 gün ara vereyim dedim, bir ayı geçmiş!
Diyete devam ediyorum tabii... Üstelik ikinci aşamadayım artık! Bunun ayrıntılarını 'seneye' yazmayı umuyorum. Yalnız şunu söyleyeyim: Kendimi 3 ay önceye göre daha iyi hissettiğim kesin! Bu diyet işe yarıyor galiba!..
Yeni yılınızı kutlamıyorum, çünkü bu savaş sürerken bence kutlanacak bir şey yok! Herkes için barış, huzur ve sağlık diliyorum...
DİYET GÜNLÜĞÜ 19 Ocak 2016
Diyete başlayalı 3.5 aydan fazla oldu... Ve ben kendimi daha iyi hissediyor muyum?.. Hissediyorum galiba... Galiba diyorum ama, herkes bariz olumlu değişiklikler göründüğünü söylüyor. Aslında ben de daha dik yürüdüğümün, daha rahat oturup kalktığımın, daha az yorulduğumun farkındayım doğrusu... Bir de evde artık yürüteçle değil, bastonla yürüyorum. Şimdi yazınca farkettim, bu çok olumlu bir değişiklik aslında! Ayrıca fizyoterapistim de hareketlerimde önemli gelişmeler gördüğünü söylüyor... Sindirim sistemimin de çok daha iyi çalıştığını eklemeliyim.. Bu arada cildimin çok iyi ve sağlıklı görünmesi de cabası! Sonuç olarak, diyete devam!..
DİYET GÜNLÜĞÜ 23 Ocak 2016
Düzenli olarak her gün yazmayalı 2 aydan fazla oldu... Bu arada diyetin birinci aşamasında 3 ayı tamamlayıp ikinci aşamaya geçtim.Yani, et çeşitleri ve fermente yiyecek miktarlarını çoğaltıp tahıl, patates vs.yi haftada ikiye indirdim. Her gün 100g. kadar kuru yemiş yiyor ve bir tablet yosun hapı (Spirulina) içiyorum.9 bardak sebze/meyve kuralına da aynen devam... (İkinci aşamada yapılması gerekenlerle ilgili ayrıntılı bilgi için yukarıdaki "Wahls Diyetinin Aşamaları" başlığını tıklamanızı öneririm)
2. aşamaya geçmeden önce süt ürünleri ve yumurtaya özel bir hassasiyetim olup olmadığını ayrı ayrı zamanlarda yükleme yaparak kontrol ettim (bkz. yukarıda "Wahls Diyetinin Aşamaları") ve olmadığını gördüm! Yani artık peynir, yoğurt ve yumurta yiyebiliyorum. Bu da Wahls'ın öngördüğü kadar fazla et yiyemediğim düşünülürse gayet iyi oldu!
Wahls'ın öngördüklerini yapmamak sadece yeterince et yememekle kalmıyor itiraf ederim ki! Bunların başında yeterince egzersiz yapmamak geliyor. Bir de içkiyi ve tatlıyı fazla kaçırıyorum zaman zaman. Daha da kötüsü sigarayı hala içiyor olmam...
Bunları günah çıkartmak için söylemiyorum tabi ki. Şunu söylemek istiyorum: Bütün bunlara rağmen kendimi daha iyi hissediyorum!...
DİYET GÜNLÜĞÜ 26 Ocak 2016
Aman yanlış anlaşılmasın!...
'Son iki ayın özeti'nin sonunda söylediklerim içime dert oldu... Elbette ki diyete uymamak ve egzersiz yapmamak marifet değil, arada içkiyi bir kadehten çok içmek, hele hele sigara içmek hiç marifet değil! Zaten ben de bunları övünmek için değil, bu tür abukluklara rağmen diyetin faydalı olduğunu vurgulamak için yazdım.
Yoksa düzenli egzersizin bu işin çok önemli bir parçası olduğuna inanıyorum tabi! Bir haftadır her gün egzersiz yapmaya başladım bile... Alkol ve tatlı konusunda da çalışıyorum... Sigara en zoru ama ona da sıra gelecek elbet!
DİYET GÜNLÜĞÜ 15 Şubat 2016
Burada kalmıştık:
Diyordum ki Wahls Diyeti'nin tam anlamıyla yapılabilmesi için fiziksel egzersiz şart... Bu egzersizlerin neler olması gerektiğini hepimiz kendi koşullarımıza göre belirleyeceğiz elbette... Ben egzersizlerimin bir kısmını yatarak, bir kısmını oturarak bir kısmını da ayakta bir yere tutunarak yapıyorum ve her gün en az 1 saat egzersiz yapmaya çalışıyorum. Haftada bir de fizyoterapist gözetiminde yapıyorum bu egzersizleri. (Haftada 3'le başlamıştık). Evdeki yürüme bandını da en yavaşa ayarlayıp, günde toplam yarım saat yürümeyi hedefliyorum (5'er en fazla 10'ar dakikalık seanslar halinde). Bir de NEMS aleti var tabi.Onunla da kasları extra çalıştırmak mümkün...MSlilere Yoga'nın da iyi geldiğini duydum, onu da You Tube'a bakarak yapmayı düşünüyorum. (MS ve Yoga kelimelerini yazınca bir sürü şey çıkıyor, bir göz atmanızı öneririm) Bütün bunları yapmayı düşünmek bile yorardı eskiden beni, Wahls Diyeti beni canladırdı resmen!
Neler yiyip içtiğimi yarın yazarım artık, biraz egzersiz yapmam lazım!..
