Yasaklara Devam...

2- Süt ve süt ürünleri - İşte bana en zor gelen yasak! Süt hiç sevmem Allahtan, ama  ya yoğurt, hele peynir?!.. Sütlü tatlılar, dondurma, çikolata, krem şanti... Şaka gibi, ama bunların hepsi yasak!

Bu yasağın nedeni gayet ciddi: Glutene karşı olduğu gibi, süt ve süt ürünlerinde bulunan "casein"e (süt proteini) karşı da birçok kişinin bünyesi olumsuz tepki veriyor. Özellikle bağışıklık sistemiyle ilgili hastalıkları olanların bünyeleri fazlasıyla zarar görebiliyor.    

Burada söz konusu olan süt, keçi, koyun ve inek sütü elbette. Yoksa  badem ve fındık sütü, organik olmak şartıyla soya fasulyesi ve pirinç sütü,  hindistan cevizi sütü veya kenevir sütü gibi alternatif süt çeşitleri yasak olmadığı gibi, bunlardan üretilen peynir, yoğurt, krema gibi gıdaların da alternatif olarak tüketilebileceği özellikle belirtiliyor. (Çoğunuz gibi bu alternatiflerin(!) hiçbirini daha önce tatmışlığım yoktur! 'Gerçek' peynir veya yoğurta benzemedikleriyle ilgili içimde kötü bir his var sadece... ) 

Moraller daha fazla bozulmadan hemen bu yasağı 'delmenin' bir yolu olduğunu belirteyim!... Şöyle ki, bir ay dişimizi sıkıp, süt ve süt ürünlerini hayatımızdan çıkarıyoruz. Sonra 1-2 gün yoğun bir süt/süt ürünü yüklemesi yapıp durumumuza bir bakıyoruz, eğer bir kötüleşme tespit etmezsek, yırttık demektir! Aksi takdirde yapacak bir şey yok, süt ve süt ürünlerine ilelebet son veriyoruz...

Bu arada teselli niyetine, hiç süt içermemek şartıyla en az yüzde 75 kakao içeren bitter çikolataya veya süt içermeyen dondurmaya  izin(!) verildiğini söylemeden geçmeyelim...

3- Yumurta - Yumurta da pek çok kişide (Bu arada Dr.Wahls'da da) alerjik reaksiyona neden olduğu için yasaklanan bir gıda. Bunun da özellikle size zararlı olup olmadığını anlamanın yolu süt ve süt ürünlerininkiyle aynı: İlk bir ay ağzınıza koymayıp, sonra iki gün yükleme yapmak ve sonuca göre karar vermek. Burada unutulmaması gereken iki ürünün de yüklemesini ayrı ayrı zamanlarda yapmak.

4- Diğer yasaklar - Bunlar herkesin -yani sağlıklı beslenmeye biraz olsun takılan herkesin- zararlı olduğunu bildiği gıdalar aslında. Kısaca sayalım yine de:

a- Rafine edilmiş şeker ve sun'i tatlandrıcılar (yüksek dozda fruktos içeren mısır şurubu da buraya dahil), şekerli tüm gıdalar

b- Trans yağlar, hidrojene yağlar, margarinler, omega-6 bakımından zengin olan bitkisel yağlar (özellikle mısır, soya fasulyesi, kanola ile pamuk ve üzüm tohumu yağları)

c- Gluten veya nitrat içeren tüm işlenmiş etler (sosis, salam vs.)

d- "Monosodium glutamate" içeren tüm yiyecekler

e- 'Light' olanı da dahil tüm sodalar

f- Microwave veya ışına tabi tutulmuş gıdalar